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Pizza tomate champignons petits pois tofu

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Plats

Pour 4 personnes.

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

Particularités : Eté

Dans mon panier bio L'Eau Vive

Pour la pâte à pizza
- 450g de farine
- 24cl d’eau
- 3 cuillères à café de levure de boulangerie
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ½ cuillère à café de sel

Pour la garniture 
- 150g de sauce tomate cuisinée
- 60g de petits pois
- 50g de champignons
- 50g de tofu fumé
- 8 olives
- 1 cuillère à soupe de purée de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe d’eau chaude

Préparation - Recette "Pizza tomate champignons petits pois tofu"

1. Préparez la pâte à pizza en mélangeant tout les ingrédients dans la cuve de la machine à pain et lancez le programme pâte (Dought). 2. Lorsque la pâte est prête, étalez-la sur une feuille de cuisson. 3. Faites cuire les petits pois 7 min dans une casserole d’eau bouillante. 4. Découpez les champignons en lamelles et le tofu en cubes. 5. Délayez la purée de noix de cajou avec l’eau chaude afin d’obtenir une crème. 6. Etalez la sauce tomate sur la pâte à pizza en laissant un bord de 2 ou 3 cm. 7. Disposez les champignons, le tofu, les petits pois, et les olives. 8. A l’aide d’une cuillère à café versez des petits tas de crème de cajou sur la pizza. 9. Faites cuire 15 min dans un four préchauffé à 200°C.

Recette & photo de Marie-Laure Tombini